«... apesar da idade, não me acostumar à vida. vivê-la até ao derradeiro suspiro de credo na boca. sempre pela primeira vez, com a mesma apetência, o mesmo espanto, a mesma aflição. não consentir que ela se banalize nos sentidos e no entendimento. esquecer em cada poente o do dia anterior. saborear os frutos do quotidiano sem ter o gosto deles na memória. nascer todas as manhãs...»
miguel torga
... às vezes penso no tempo que em mim habitava aflição e o espanto. depois, aos poucos, a vida e o conhecimento tomaram tudo em jeito de conquista bárbara. roubaram esses lugares e deixaram a terra queimada. a cozinha trouxe de volta, por breves instantes, esse espaço de tempo feito lugar das coisas por descobrir. é imenso o mar. imenso e sempre diferente. e ao ser acompanhado no desejo de experimentar percebo o quão imensa é esta aventura de aprender constantemente a cozinhar. é quando dizemos: eu faço assim e alguém nos diz: experimenta desta maneira. vamos vendo o confronto com o que desconhecemos até então. aceitamos isso como mais alguma coisa que nos passa a pertencer. e quando olhamos alguém, infinitamente mais novo, a desafiar a lógica das coisas por pura curiosidade e sentido de descoberta vem até ao sangue aquele calor que nos fez, um dia, olhar o mundo com olhos de espanto. percebemos e acompanhamos. sabemos os passos. sabemos a sua forma e o seu sentido. felizmente que assim é. e que não negamos, por nostalgia ou abandono, cada instante destes. é o que faz a magia da cozinha. do experimentar. do ir por caminhos por onde ainda não se foram. é um desafio muito maior do que só confeccionar um prato. é um desafio de trazer para as mãos a curiosidade perdida. há nisto, só nisto, toda a magia do mundo...
Sem comentários:
Enviar um comentário