... às vezes, precisamos de todos os sabores. de cada coisa o seu sabor. uma coisa simples que nos conforte. algo que nos faça lembrar a conversa. quando estamos sós. a sós. que nos lembre o outro. a frase sempre dita. o sorriso maroto. a lógica simples das coisas. a fome que se mata. como a conversa que se habita. fazer uma coisa assim é sempre isso. procurar a mais simples das coisas para lá morar por um breve instante...
«...o modo mais precário de ser mais permanente
de tentar tanto mais quanto menos se tente
de ser pacífico e ao mesmo tempo combatente
de estar mais no passado se mais no presente
de não se ter ninguém e ter em cada homem um parente
de ser tão insensível como quem mais sente
de melhor se curvar se altivamente
de perder a cabeça mas serenamente...»
ruy belo
"sandwich" kiss (keep it simple)
ingredientes
pão
tomate
mostarda
mel
agrião
orégão
queijo
ovo
azeite
alho
linguiça
maionese
cebola
manteiga c/ sal
sal e pimenta
receita: corte o pão em duas metades. leve ao forno para aquecer e depois, numa frigideira torre a base. na base do pão coloque o tomate cortado finamente. pique um dente de alho e tempere o tomate com o dente de alho picado, sal e pimenta. coloque, depois, por cima, umas folhas de agrião. por cima das folhas coloque umas fatias de queijo muito finas e tempere com azeite. na frigideira passe a linguiça cortada ao meio por um pouco de manteiga. coloque a linguiça em cima das fatias finas de queijo. faça um molho com a maionese, a mostarda e o mel e coloque um pouco entre as fatias de linguiça. escalfe um ovo e coloque para finalizar a sandwich. coloque a parte de cima do pão que deve ser salpicada com azeite e folhas de orégão.
dica: antes de servir leve ao forno bem quente mas por muito pouco tempo para não secar a gema de ovo. sirva acompanhado com umas batatas fritas em palitos.
... às vezes, basta apenas juntar o que se tem. o tempo, o desejo de agradar, as coisas que nos fazem bem à alma. sem grande esforço. só mesmo aquele desejo de saber que vai saber bem. que as coisas vão saber bem. porque cozinhar é oferecer cuidado. um cuidado com os outros antes mesmo de que connosco. é um gesto de oferenda. de oferta. e isso é o mais simples que há. e como todas as coisas simples é sempre muito difícil de fazer...
